宅在家的日子,就只能好好顧巴豆,不過三餐之外,也需要吃甜點讓心情變好。
可甜點吃多了,做再多運動好像都消不了身上的脂肪。
最近看了大廚詹姆士做鮮奶麻糬,還有美食Youtuber的夢幻廚房也做鮮奶麻糬,咕溜又不脹氣,看起來不難,決定試試。
先來試試詹姆士版本,鮮奶300克。
糖25克。
家裡有藕粉,感覺比較營養,75克。
將所有的材料攪拌均勻。
盤子上先撒一層花生粉備用。
用中小火邊加熱邊攪拌。
攪著攪著就慢慢結成團了。
熄火再多攪幾下,比較Q。
將藕粉做的鮮奶麻糬放在花生粉上防黏,然後放入冰箱冷藏。
我的花生粉有加糖的,熱騰騰的麻糬放上去糖就融化成糖水,下次得找不加糖的。
冰涼的麻糬上再撒點花生粉。
切成小塊比較好入口。
咖啡配鮮奶麻糬,有濃濃奶香,吃了果然不脹氣。
鮮奶麻糬好吃,天天吃都不膩,再來試試Vivian的夢幻版本。
鮮奶200克。
糖15克。
木薯粉(樹薯粉)25克。(地瓜粉也行,但是賣場找不到)
一人一碗,這次用了無糖的黃豆粉舖碗底。
全部材料攪拌均勻。
置於中小火上慢慢加熱攪拌成團。
將攪好的麻糬平均分配於碗中,可以直接吃熱麻糬,冰涼後吃冰的也行。
冰涼後再撒上加了糖的花生粉,微甜更順口。
自主封城時期的下午茶有了這咕溜又帶著濃濃奶香的鮮奶麻糬,幸福感爆表。
用藕粉和木薯粉做的鮮奶麻糬口感不同,藕粉似乎會稀釋掉奶香味,OBS比較喜歡用木薯粉做的,奶香較濃。
幾分鐘就可以搞定的美味甜點,你還不試試看?
OBS Janet 2021/05/25
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