虎年將過，算算日子，冬至近了，今年手癢，想自己搓湯圓過節。
既然動手做，今年想來點不一樣的。
這次準備了三種內餡，也要試試各種花式外形。
首先，準備湯圓內餡。
依照蜜紅豆的做法煮好一鍋蜜綠豆，取一半蜜綠豆加奶油炒到收汁，變成綿密的綠豆沙。
稍微冷凍後搓成小球，再放入冷凍庫備用。
蜜紅豆內餡也依樣處理好。
在紅龜店買了加糖的花生粉，一樣加奶油混合後分成小塊。
在早市買的現成『粿脆』（台語）先讓阿母搓好明天早上（冬至）要拜拜的小湯圓。
OBS則開始用糯米粉和天然蔬果揉出各種顏色的糯米糰。
南瓜是最佳的天然黃色染料。
去皮後切片用電鍋蒸熟。
南瓜趁熱加入糯米粉中攪拌，再徐徐將水加入，粉與水的比例約為1 : 0.8。
黃色糯米糰成形。
煮一鍋水，取一小塊糯米糰（約1/10)放鍋中煮熟，便是有黏性的『粄娘』/『粿脆』（台語），撈出粿脆放回糯米糰中一起揉，可增加黏性，做好的湯圓比較不會龜裂。
火龍果打成汁加入糯米粉中。
揉出了漂亮的紅色。
年節食物一定要紅才喜氣啦！
一樣加入粿脆（顏色較深者）增加黏性。
菠菜加一點水打成汁，加入糯米粉中一起揉勻，再加上粿脆做成綠色糯米糰。
粿脆不用太多，糯米糰如果太黏就加糯米粉，太乾則加一點水，揉至柔軟不黏手則成。
白色糯米糰中加一點竹炭粉，做一個黑色小糯米糰。
手上抹一點食用油，比較不黏手，搓出來的糯米糰油油亮亮的，非常漂亮。
做好的糯米糰蓋上保鮮膜，比較不會乾裂。
所有材料備妥，就可以開始玩湯圓了！
取兩份黃色糯米糰、一份白色糯米糰，都搓成長條後拼在一起。
切成一顆湯圓所需的份量。
壓扁。
將揉成細長條的黑色糯米糰隨意黏在上面。
這是大姐用自家菜園現拔的蔥特調的豬肉餡。
糯米糰加進豬肉餡包好、搓圓，可愛的虎皮湯圓完成！
巧手的大姐會把大家搓好的湯圓再一顆顆細心整理好。
油油亮亮的虎皮湯圓賞心悅目。
再來玩其他顏色。
先來個紅白配，糯米糰先一片片壓扁。
整理至大小一致。
一紅一白堆疊起來。
切開後隨便揉，就有好看的大理石紋。
紅皮就包紅豆吧！
桃紅大理石紋湯圓完成！
再來個綠白配。
綠皮包綠豆囉！
碧綠大理石紋湯圓完成！
大膽試試紅配綠。
紅配綠包花生餡。
每一顆都揉出不一樣的花紋。
紅配綠相當亮眼好看，不會狗臭屁喔！
小孩兒拿黑白糯米糰做了可愛的熊貓。
小熊貓在一堆湯圓中好可愛啊！
我阿母寶刀未老，貢獻不小。
市場買的紅色粿脆顏色中規中矩、普普通通的，還是『火龍果紅』豔麗出色。
幾個人通力合作，搓出了滿桌絢麗的湯圓。
搓完湯圓，肚子也餓了，中午便來碗美味的虎皮鮮肉湯圓。
下午甜點是焦糖薑汁湯圓。
雖然花了不少時間備料，不過能如期在冬至之前和家人一起搓湯圓，冬至當天娘親也可以用親手搓的湯圓敬神，覺得幸福感十足！
OBS Janet 2022/12/21
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