第一次注意到桃膠是在李子柒的視頻裡,覺得真有趣,原來桃膠是桃樹的樹皮中分泌出來的:
桃膠還有一個很美的名字:桃花淚。
桃花的花形美、粉紅桃林夢幻,桃花、桃林經常出現在詩中:
崔護【題城南莊】
去年今日此門中,人面桃花相映紅。
人面不知何處去,桃花依舊笑春風。
白居易 【大林寺 桃花】
人間四月芳菲盡,
山寺桃花始盛開。
張旭 《桃花溪》
桃花塢裡桃花庵,
桃花庵下桃花仙。
在中華民國被迫退出聯合國的年代誕生的愛國歌曲桃花舞春風,曾經激起許多人的愛國熱血:
一 樹桃花千朵紅,朵朵帶笑舞春風,桃花伴著春風舞,歡送哥哥去從戎,
一樹桃花千朵紅,朵朵難比妹嬌柔,天生嬌媚不愛誰,只愛哥哥氣如虹,
桃花伴著春風舞,男兒從戎立大功,精忠報國稱英雄,名揚四海好威風 ,
一樹桃花千朵紅,妹似花來哥似風,立功回來花下會,一切都在不言中。
桃花優美、桃林浪漫,連續劇裡三生三世仙境也得有個十里桃花,連詩人陶淵明都想躲進桃花源呢!
讀著前人詩句、吃著桃膠,心境瞬間都詩意起來了!
桃膠主要是半乳糖、碳水化合物、脂肪和蛋白質組成,具有清熱止渴、緩解壓力、養顏抗老、潤腸等功效,是保健養生的食材與中藥,女生應該常吃它,可以嫩膚養顏喔!
桃花看著浪漫,桃花淚聽著淒美,燉桃膠可一點都不輕鬆。
迪化街或是中藥店可以買到桃膠,傳統市場有時也買得到。
桃膠的處理很費時,要泡水一個晚上。
泡了一夜的桃膠膨脹了,變這麼多。
仔細的漂洗掉雜質,便可以開始燉煮了!
桃膠加水放電鍋裡,外鍋放一杯水,蒸好後保溫10~15分鐘。
家裡正好有一顆未熟透、不好吃的木瓜,切丁放入鍋中,外鍋放一杯水再蒸。
蒸好後再保溫悶10分鐘,加入冰糖。
冰涼後吃,桃膠軟嫩,有著淡淡的木瓜清甜。
也可以加入鮮奶,就是桃膠木瓜牛奶了!
若是梨子產季,桃膠燉梨也非常清涼消暑!
20200607 OBS Janet